1. Kopi buatan tangan membutuhkan banyak peralatan penyeduhan, dan membutuhkan pengalaman terampil serta pengetahuan yang kaya tentang kopi.Kopi kuping gantungmenghemat banyak langkah pembuatan bir.
2. Terlalu banyak peralatan menyeduh kopi buatan tangan sehingga tidak nyaman untuk dibawa saat bepergiankantong kopi telingaRingan dan nyaman, sehingga mudah dibawa saat bepergian.
3. Waktu penyeduhannya berbeda. Waktu penyeduhan kopi kuping gantung sekitar 4 menit, dan kopi dengan tangan dalam waktu 2 menit.
4. Masa pengecapan kopi kuping gantung lebih singkat dibandingkan dengan biji kopi dengan tangan, karena luas kontak dengan udara setelah digiling menjadi bubuk kopi juga bertambah, dan aroma kopi mudah keluar sehingga mempengaruhi cita rasa.
Setidaknya diperlukan penggiling kopi dan ekstraktor kopi untuk menggiling kopi, sedangkan kopi kuping hanya membutuhkan sepanci air panas. Namun biji kopi sangat mudah bereaksi dengan udara, yaitu oksidasi. Biji kopi yang digiling menjadi bubuk halus lebih rentan terhadap oksidasi, karena luas permukaannya sangat meningkat, dan oksidasi menyebabkan hilangnya rasa kopi dan hilangnya rasa kopi. Oleh karena itu, dari segi kesegaran, kopi yang baru digiling pasti lebih baik dibandingkan kopi kuping gantung. Dengan biji yang sama dan kondisi ekstraksi yang sama, kopi yang baru digiling akan memiliki rasa yang sedikit lebih enak dibandingkan kopi kuping gantung. Dari segi aroma kering, aroma basah, rasa dan aftertaste lebih baik dibandingkan kopi kuping gantung.
Waktu posting: 14 Maret 2023