Faktanya, tidak ada perbedaan besar antara kopi di dalamnyatas tetes kopidan kopi dengan tangan. Keduanya disaring dan diekstraksi. Kopi kuping lebih seperti versi portabel dari kopi buatan tangan.
Oleh karena itu, banyak teman yang suka membuat kopi dengan tangan saat ada waktu senggang dan menggunakannya dalam kantong tetes kopi saat sedang sibuk. Teman-teman yang teliti akan menemukan bahwa jenis biji kopi yang sama akan jauh lebih kaya aroma dan rasanya jika diseduh dengan tangan dalam bentuk biji kopi. Namun biji kopi yang berbentuk kuping gantung ini tampak sedikit ringan rasanya.
Namun, aroma dan rasa bubuk kopi yang baru digiling seringkali jauh lebih kaya dibandingkan dengan bubuk kopi yang sudah digiling. Anda dapat mencobanya. Keluarkan 10 gram biji kopi, cium aromanya terlebih dahulu, lalu haluskan hingga menjadi bubuk, lalu cium aromanya, dan terakhir diamkan selama 15 menit, lalu cium aromanya. Anda akan menemukan bahwa aroma yang paling melimpah adalah ketika baru digiling menjadi bubuk, dan setelah beberapa waktu, aromanya akan hilang.
Hilangnya zat gas dan aroma dalam bubuk kopi bubuk sangat dipercepat, sehingga memperpendek periode apresiasi rasa. Aroma kopi yang diseduh tidak begitu kaya, dan rasanya agak ringan.
Ini adalah hasil dari peningkatan kenyamanan dan pengorbanan sebagian rasa kopi. Sedangkan untuk kopi yang diseduh dengan tangan, Qianjie tetap menyarankan agar Anda menyiapkan alat penggiling biji kopi yang bisa langsung diseduh, agar cita rasa kopinya maksimal.
Waktu posting: 06-03-2023